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不同国家的创意松饼早餐这样吃起才有味道

2017-04-24 17:05:15.0 来源:面包供应

  【面包供应

   印象中我们最常见的松饼是经典格子状的华夫饼,但其实不同的国家在制作松饼上,形状、口感、方式都不尽相同,本文介绍的这6个国家的松饼,你吃过哪种呢?

  松饼

  列日松饼(Liege waffle)

  列日松饼据说源自布里欧,所以是含油量很高的酵母面糊,但不加打发蛋白,质地比较扎实,外形是不规则圆形。列日松饼的一大特色是在面糊里加很多珍珠糖,这种糖烤了也不溶化,很有咬感却不硬,让松饼吃起来更有趣更香甜。因为有珍珠糖就够甜了,所以吃时不再加什么,顶多撒点糖粉装饰一下。

  松饼

  荷兰 Dutch Baby Pancake

  Dutch baby最早在20世纪中期西雅图一家由名叫Victor Manca经营的家族餐馆Manca’s café里出现的。方子来自于德式煎饼Apfelpfannkuchen,而Dutch baby这个名字是由他们的一个女儿想出来的。从用到的食材就知道,简单得很,就是利用鸡蛋的膨胀原理,传统的方法是:蛋液搭配柠檬汁、黄油、糖粉,放入烤箱直至金黄。

  松饼

  英国 司康饼(scone)

  英国司康饼,是一种比薄麦饼要厚的烤饼,由小麦、大麦或麦片制成。它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以作为早餐之外,也是英式下午茶常见的点心,一般食用时会切开涂上奶油或者草莓果酱等。

  松饼

  法国 可丽饼(Crepes)

  可丽饼源起于法国布列塔尼省,据说早前是布列塔尼居民的救命粮食,现在仍保有传统的习俗和庆典,把2月2日定为“可丽饼日”。可丽饼的制作方法是由一种可丽饼烤盘或平底锅煎制两面而成,最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油和一小撮的盐,主要分为两种口味,甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。

  松饼

  日本 松饼铜锣烧

  松饼铜锣烧,又叫黄金饼。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心,由两块像铜锣一样的饼合起来的甜点。铜锣烧无论是原味红豆风味,还是浓情奶油风味、自然草莓果味,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受,是日本人喜爱的糕点,也是日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。

  松饼

  美国 早餐煎饼

  美式松饼是美国常见的早餐煎饼,一般配上枫糖浆、新鲜水果切片:比如香蕉、猕猴桃,打发的奶油一起食用。或按个人喜欢不同,配上煎得焦焦脆脆的培根碎或火腿肠。可谓是一道健康的美味佳肴,而且制作起来也很方便。以上资讯仅供参考,更多面包供应相关资讯可以关注中国面包产业网(http://zxmb.99114.com/)联系扣扣:1780937601、电话:18970485657


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